Çay yapa yapa uzun saçları ağardı

Çay aslında Rize ile anılır ve Rize’de de çay, Zihni Derin Çay Enstitüsü ve aynı zaman da da Arboratum bahçesi olan Ziraat’ta içilir.(şimdiki adı Çay-kur ziraat çay bahçesi) Fakat, Ordu’nun Perşembe ilçesine bağlı Medreseönü’nde yer alan her gidenin çayından ve Türk kahvesinden etkilendiği, uzun saçlarıyla da hafızalarda kolaylıkla yer edinen Nusret Doğan, uzun saçlarını ağarttı ağartmasına ama evini ve çevresini de aile işletmeciliğine dönüştürdü.

Özel araçlarıyla Ordu’nun ünlü Bolaman virajlarının bulunduğu Perşembe İlçesine bağlı Medreseönü beldesi’ndeki küçücük mekanında kaliteli çay ve Türk kahvesi yapmakla tanınan uzun saçlı Nusret Doğan, tam 37 yıldır saçlarını süpürge yapıp adeta mekanını bugünlere taşırken, haklı bir üne de sahip oldu. Aslında profesyonel balık adam da olan Nusret Doğan, tam bir doğa ve çevre tutkunu. 1970 yılına kadar İstanbul’da yaşamış ve o tarihte Medreseönü’ ne, baba ocağına dönmüş ve bir daha da buradan dışarıya adımını atmamış. Tatil nedir hayatında bilmiyor.

Üç çocuğunu da üniversitelerde okutmuş küçücük mekanında yaptığı çay ve Türk kahvesi ile ama şimdi İngilizce öğretmeni olan kızına mini bir balık evi açmış, düğün hediyesi olarak. Eşinin yaptığı yöresel yemekleri de kızının balık evinde müşterilere ikram ederek farklılığını sergiliyor.Öyle ki burada taze diken uçlarından yapılan kavurma (mulevca) bile yenebiliyor. Odun külünde dağ suyu ile çay ve Türk kahvesini kendisi yapıyor ve buraya gelenlere kızının balık evini öneriyor. 

Karadeniz sahil yolu güzergahının tünellerle değiştirilmesi yüzünden Bolaman-Ordu arasındaki 500’ü aşkın esnafın adeta küplere bindiği bu eski yolda sadece morali düzgün olan Nusret Doğan gözüküyor. 60 yaşında ağarmış uzun saçlarıyla dinamizminden bir şey kaybetmemiş Doğan, o ağlayan esnaf arkadaşlarına bir alternatif gösterilmediğinden yakınıyor, “onca insan ekmek yiyordu, yol yukarı çıktı, artık burada in-cin top oynuyor” diyor.

Uzun saçlarıyla adeta bir marka olan Nusret Doğan, kendi işlerinin eskisi kadar olmasa da devam ettiğini, şimdi müşterilere daha fazla zaman ayırabildiğini ve kendisinin bir marka olduğunu ve yol güzergahının değişmesinin kendisini etkilemediğini ifade ediyor. Doğan, bastırdığı kartvizitinde “uzun saçlının yeri- çay,kahvaltı, balık çeşitleri” derken, küçük ama denize nazır manzaralı küçük mekanındaki çevre düzenlemesini de “insana saygı” esasına bağlı kalarak yaptığını söylüyor.

Gitmek isterseniz, Samsun’dan Ordu’ya giderken, Fatsa’yı geçtikten sonra Bolaman’ın içinden devem eden eski yoldan gidilirse 15 kilometre sonra, Medreseönü rampasının hemen üzerinde,yolun solunda.

Ordu’dan samsun yönüne gidilirken de Perşembe’nin içinden devam eden eski yol üzerinde 30 kilometre sonra, yolun sağ tarafında. Özellikle taze balık ve yöresel yemekler için temiz ve dinlendirici bir mekan. Ücretleri de o kadar abartılı değil, hak ettiğini alıyor!

Belki de adını sormaya cesaret edemeyenlerce “uzun saçlı” diye ünlenen Nusret Doğan’ı yakından tanıyanlar, ona bir çok hasleti yakıştırmışlar. Bu hasletleri internette bakın nasıl dillendirmişler;(Yazım hataları yazanlara aittir.Mka)

“uzun saclının yeri 12 / 2

“ordu ile fatsa arasinda, medreseönü beldesinde manzarasi ve çayının güzelliği ile ünlü yer.. çay demlik hesabı ve siz siparişi verdikten sonra demleniyor..bu yüzden en az yarim saat kadar zamana ihtiyaç var.. öyle 'hemen bi bardak çay getir koçum' felan diyenleri iplemeyen huysuzluğuna rağmen sevimli sahibi de ayrı bir konu.”

“ah mümkün olsa da oralarda olsam, bir eksi sozluk uzun saçlının yeri zirvesi düzenlesem dediğim mekan.”

(kartonpiyer)

“yüksekten karadeniz'e bakan, çay bahçesi denilemeyecek kadar doğal bir ortamda bulunan bir yer. sahibi uzun saçlı ters adamdır, herkese çay servisi yapmaz. kimlere gıcık kapıp geri çevirdiği henüz anlaşılamamıştır. çayı da sanırım odun ateşinde demler.”

(Atlantis)

“bir uçurumun kenarındadır burası. dikkat etmek lazımdır, uçmamaya dikkat.”

(kartonpiyer) 

“gercekten de uzun sacli biri var orada.”

(ssg) 

“çayları özel harmandır. ince elenip sık dokunulan çaylar, bu sayede diplerinde biriken tozlardan arınmaktadır. gidilesi görülesi çayı içilesi mekan.”

(fandango, 26.05.2004 11:38 

“çayı külde pişirilir, hesap ise ne verirsenusulü olduğundan girer hep. ...............yazının devamı için tıklayın